Рыбная кулинария

meshkov_m_a пишет:

печень в банку, предварительно посолив и сдобрив спецмями, залив(чтоб скрывало печень) маслом растительным, и на водяную баню-3 часа! и эксклюзив готов! а налима люблю на пару в пароварке, с лимоном и специями.
и вааще почему меня не пригласил на охоту?
Серый... не молчи! e-moe

маслом можно не заливать, и так жира вытопится много

готовить можно любую рыбу, налима, судака, щуку...

берёшь сковородку наливаешь 1мм воды укладываешь крупно нарезанные куски налима накрываешь крышкой и на среднем огне ждёшь когда выкипит вода затем наливаешь масла солишь дальше режешь репчатый лук кольцами укладываешь сверху и так же марковь сверху мешать не надо накрываешь крышкой и ждёшь 15-20 мин. и вкуснотисщя готова

да, налим в любом виде хорош, но только не летний, раз удалось в начале июня на 3 кг из под затопленного баркаса выковырять, при такой длине зимой весил-бы под пятёрку... дак мясо сухое, жесткое и на вкус как подметка...